Fundaci�n Rural, Mendoza - Argentina

Curso de capacitaci�n: Degustaci�n de Productos Ap�colas

Fri, 17 Feb 2012 12:09:19 +0000

Fundaci�n Rural informa que el pr�ximo jueves 1 de marzo comienza un nuevo taller de capacitaci�n gratuito denominado �Degustaci�n de Productos Ap�colas�. El mismo se llevar� a cabo los d�as jueves 1 y viernes 2 de marzo, de 15.30 a 19.00 hs., en la Sede de la Fundaci�n, ubicada en Godoy Cruz 127, de Ciudad.

La capacitaci�n, estar� a cargo de los T�cnicos, Cesar Ruggeri, Juan Ramiro y Pablo Maessen, y Celina Pennisi, docente invitada, quienes fueron jurados en el Concurso Mundial de Hidromieles de APIMONDIA, realizado en setiembre de 2011, en Buenos Aires. Est� destinada a personas interesadas en informarse acerca de las caracter�sticas de la miel mendocina y sus usos en gastronom�a, a productores ap�colas, estudiantes y profesionales de la gastronom�a y p�blico en general.

El objetivo del curso es lograr que los asistentes sean capaces de apreciar las principales caracter�sticas de la miel mendocina y subproductos de la colmena y reconocer las propiedades de la miel.

El curso tendr� una modalidad te�rico- pr�ctica y profundizar� sobre la definici�n de miel y productos ap�colas, clasificaci�n y subproductos. Adem�s, se hablar� sobre su origen y relaci�n con la flora ap�cola, los factores determinantes de su calidad, las mieles t�picas de Mendoza y las zonas de producci�n.

Se realizar� una degustaci�n de miel y subproductos: vinagre y aceto de miel.

Formas de inscripci�n:

V�a Internet:� FORMULARIO DE PRE-INSCRIPCION .�

Personalmente: Fundaci�n Rural, Godoy Cruz 127, de Ciudad.

Por Tel�fono: 4- 298728 o 4- 234228.

Curso de capacitaci�n: Elaboraci�n de Conservas caseras

Fri, 17 Feb 2012 12:02:09 +0000

Fundaci�n Rural informa que el pr�ximo martes 28 de febrero comenzar� un nuevo curso de capacitaci�n gratuito sobre Elaboraci�n de Conservas caseras. El mismo se llevar� a cabo los d�as martes 28 de febrero, 6, 13 y 20 de marzo, de 16 a 19.30 hs., en la Sede de la Fundaci�n, ubicada en Godoy Cruz 127, de Ciudad.

El curso de capacitaci�n a cargo de la Ing. Qu�mica Emilia Raimondo y la Lic. en Nutrici�n Gladys Dip, est� destinado especialmente a microemprendedores, peque�os productores, docentes y alumnos de nivel medio de escuelas t�cnicas con especialidades en producci�n agropecuaria, producci�n agr�cola y/o alimentaci�n y p�blico en general.

Durante el desarrollo del curso se realizar� una introducci�n a la elaboraci�n de conservas caseras, los fundamentos para la conservaci�n de hortalizas y otros productos alimentarios. Se hablar� sobre las nociones b�sicas de microbiolog�a y las enfermedades m�s comunes producidas por estos alimentos. Concepto de esterilizaci�n y fundamentos de la t�cnica.

Se profundizar� sobre la elaboraci�n de productos utilizando altas temperaturas, conservas de vegetales, distintas etapas empleadas en la elaboraci�n de conservas y los equipos m�s usados. Adem�s, se presentar�n los productos de hortalizas al natural y escabeches.

Se explicar�n los aspectos nutricionales de las Conservas Vegetales, el valor nutritivo de los alimentos elaborados en conservas tradicionales, las hortalizas, su importancia nutricional y los nutrientes destacados. La importancia en la salud de la fibra alimentaria, minerales y vitaminas aportados por los vegetales.

Formas de inscripci�n:

V�a Internet:� FORMULARIO DE PRE-INSCRIPCION .�

Personalmente: Fundaci�n Rural, Godoy Cruz 127, de Ciudad.

Por Tel�fono: 4- 298728 o 4- 234228.

Material: Curso de alimentos para una vida m�s saludable

Thu, 16 Feb 2012 16:48:24 +0000

Estimados Alumnos/as:

Ponemos a su disposici�n el material del curso. Pueden bajarlo de forma libre y gratuita.

Descargas :

1- ALIMENTOS.VIDA.MAS.SALUDABLE.pdf

Curso de capacitaci�n: Taller sobre Elaboraci�n de Hidromiel y Vinagre de miel

Sat, 11 Feb 2012 12:23:55 +0000

Fundaci�n Rural informa que el pr�ximo s�bado 18 de febrero comienza un nuevo taller de capacitaci�n gratuito denominado �Elaboraci�n de Hidromiel y Vinagre de miel . El mismo se llevar� a cabo los d�as s�bado 18, viernes 24 y s�bado 25 de febrero. El viernes el horario es de 16 a 19.30 hs y los s�bados, de 9 a 12.30 hs., en la Sede de la Fundaci�n, ubicada en Godoy Cruz 127, de Ciudad.

La capacitaci�n, a cargo del Tec. Cesar Ruggeri; Tec. Juan Ramiro y el Tec. Pablo Maessen , y una docente invitada, Celina Pennisi , quienes fueron jurados en el Concurso Mundial de Hidromieles de APIMONDIA, realizado en setiembre de 2011, en Buenos Aires. Est� destinada a apicultores, alumnos de apicultura de los distintos niveles, alumnos de gastronom�a y carreras afines, y a p�blico en general interesado en la tem�tica.

El curso tratar� sobre buenas pr�cticas ap�colas, buenas pr�cticas de manufactura, an�lisis de puntos cr�ticos de proceso y de control y POE y POES y se realiza con el objetivo de diversificar la producci�n ap�cola de la provincia de Mendoza, a trav�s de la elaboraci�n de productos y subproductos, apuntando especialmente a incentivar la industria ap�cola.

Durante el desarrollo del curso, se profundizar� sobre la importancia de la diversificaci�n ap�cola en la provincia, los principales lineamientos de la producci�n de miel, la reflexi�n sobre la pr�cticas ap�colas, hidromiel en Argentina y el mundo, y su historia de elaboraci�n, los diferentes tipos y t�cnicas de elaboraci�n. Adem�s, se hablar� sobre la elaboraci�n de hidromieles, las distintas etapas y la pr�ctica de elaboraci�n de hidromiel artesanal.

Por otra parte, se explicar� la elaboraci�n de vinagre de miel, las t�cnicas de elaboraci�n, distintos tipos de vinagres, pr�cticas de elaboraci�n y degustaci�n de hidromieles y vinagres de miel.

El encuentro se realizar� en la Sede de la Fundaci�n Rural y para m�s informaci�n, puede dirigirse a la fundaci�n o comunicarse al tel�fono 0261 4- 298728, en horario de 8.30 a 12.30 y de 15.30 a 19.30 hs.

Formas de inscripci�n:

V�a Internet:� FORMULARIO DE PRE-INSCRIPCION

Personalmente: Fundaci�n Rural, Godoy Cruz 127, de Ciudad.

Por Tel�fono: 4- 298728 o 4- 234228.

Curso de Capacitaci�n: Huerta Org�nica Intensiva Familiar 2012

Thu, 02 Feb 2012 18:13:02 +0000

Fundaci�n Rural informa que el pr�ximo mi�rcoles 15 de febrero comienza un nuevo curso de capacitaci�n gratuito denominado �Huerta Org�nica Intensiva Familiar�. El mismo se llevar� a cabo los d�as 15, 22, y 29 de febrero, y 7 de marzo, de 16 a 19.30 hs., en la Sede de la Fundaci�n, ubicada en Godoy Cruz 127, de Ciudad.
IMPORTANTE: se entregar� certificado (previo aviso por mail) a los 15 dias de finalizado el curso a los que cumplan con el 75% de la asistencia.

La capacitaci�n, a cargo del Tec. Daniel San Mart�n, est� destinado a personas que deseen iniciar un cultivo para autoconsumo familiar y/o un emprendimiento productivo, tambi�n a docentes y alumnos de escuelas agrot�cnicas y �reas afines, y a p�blico en general.

El curso se realiza con el objetivo de hacer conocer la importancia de la autoproducci�n de alimentos de origen vegetal por medio de una huerta familiar, escolar y/o comunitaria en peque�a escala, su importancia ambiental y social dentro de lo que se denominan las Tecnolog�as Socialmente Apropiadas.

Durante el desarrollo del curso, se realizar� un recorrido por los cultivos org�nicos: cultivos biol�gicos, biodin�micos, naturales y organop�nicos. El huerto como extensi�n del bosque, las diferencias con un cultivo convencional y los elementos que componen un sistema de huerta org�nico-biol�gica.

Adem�s, se hablar� sobre suelo org�nico, la elaboraci�n del abono natural, el trabajo de las lombrices, el reconocimiento de especies hort�colas y otras de importancia en la huerta. C�mo se prepara el suelo para la siembra y el manejo del calendario hort�cola.

El curso es gratuito y los cupos son limitados . Para m�s informaci�n, dirigirse a la fundaci�n o comunicarse al tel�fono 0261 4- 298728 o 4-234228, en horario de 8.30 a 12.30 y de 15.30 a 19.30 hs.

Formas de inscripci�n:

V�a Internet: FORMULARIO DE PRE-INSCRIPCION

Indicar en el Asunto el nombre del curso y en el cuerpo del mensaje los siguientes datos (sin omitir ninguno): DNI (sin puntos entre las cifras), Nombre y Apellido, Tel�fono, E-Mail, fecha de nacimiento (dd/mm/aaaa) Domicilio, profesi�n y ocupaci�n actual.

- Personalmente:

Fundaci�n Rural - Godoy Cruz 127 - Ciudad - Mendoza M5500GOB Tel/Fax: 0261 - 4298728

Curso de Capacitaci�n: Alimentos para una vida m�s saludable

Thu, 02 Feb 2012 18:05:02 +0000

Fundaci�n Rural informa que el pr�ximo jueves 16 de febrero comienza un nuevo curso de capacitaci�n gratuito sobre Alimentos nutritivos para una vida m�s saludable. El mismo tendr� una duraci�n de 2 clases y se llevar� a cabo los d�as 16 y 23 de febrero, de 16 a 19.30 hs., en la Sede de la Fundaci�n, ubicada en Godoy Cruz 127, de Ciudad. IMPORTANTE: se entregar� certificado (previo aviso por mail) a los 15 dias de finalizado el curso a los que cumplan con el 50% de la asistencia.

El curso, a cargo del Ing. Qu�mica Emilia Raimondo, tiene por objetivo hacer conocer a la poblaci�n sobre cu�les son los alimentos funcionales y nutrac�uticos como base del bienestar y una vida saludable. Est� destinado a todo p�blico interesado en la tem�tica y personas que deseen iniciar una alimentaci�n saludable y nutritiva.
Durante el desarrollo del curso, se explicar� sobre los alimentos funcionales y nutrac�uticos, sus caracter�sticas, legislaci�n y que enfermedades previenen los probi�ticos y los prebi�ticos, que se escuchan a diario en las publicidades televisivas.

Se hablar� sobre fibra alimentaria, sus ventajas y las enfermedades que previenen, para qu� sirven los fitoesteroles y los fitoestr�genos y en qu� alimentos se encuentran. Adem�s, se profundizar� sobre los �cidos grasos, los omegas 3, 6 y 9, y qu� enfermedades previenen.

Como complemento, se har� un repaso de los alimentos que se producen en nuestra regi�n que tienen grandes beneficios para nuestra salud: uvas, tomates, zanahorias, zapallos, ajos, cebollas, frutos secos, soja, amaranto y qu�noa.

Formas de inscripci�n:

V�a Internet: FORMULARIO DE PRE-INSCRIPCION

- Personalmente:

Fundaci�n Rural - Godoy Cruz 127 - Ciudad - Mendoza M5500GOB Tel/Fax: 0261 - 4298728

Material: Conservas 12-2011

Wed, 25 Jan 2012 16:38:30 +0000

Estimados Alumnos/as:

Ponemos a su disposici�n el material del curso. Pueden bajarlo de forma libre y gratuita.

Descargas :

1- 01-Conservas1-2011.pdf
2- 02-Conservas-2-2011.ppt
3- 03-Confituras-2011.ppt

Material: producci�n de vegetales deshidratados 2011

Wed, 18 Jan 2012 17:27:02 +0000

Estimados Alumnos/as:

Ponemos a su disposici�n el material del curso. Pueden bajarlo de forma libre y gratuita.

Descargas :

1- manual_desecados.pdf

Material: Curso de Cactus 2011

Wed, 18 Jan 2012 16:35:15 +0000

Estimados Alumnos/as:

Ponemos a su disposici�n el material del curso. Pueden bajarlo de forma libre y gratuita.

Descargas :

1- cultivo.rtf

Curso de Capacitaci�n: Uso racional de le�a y energ�a solar de uso dom�stico

Fri, 02 Dec 2011 16:24:32 +0000

Fundaci�n Rural informa que el pr�ximo lunes 12 de diciembre comienza un nuevo curso de capacitaci�n gratuito sobre Uso racional de le�a y energ�a solar de uso dom�stico. El mismo tendr� una duraci�n de 3 clases y se llevar� a cabo los d�as 12 y 14 de diciembre, de 16 a 19.30 hs. y el 17 de diciembre, en horario a convenir, en la Sede de la Fundaci�n, ubicada en Godoy Cruz 127, de Ciudad. IMPORTANTE: se entregar� certificado, a los 15 dias de finalizado el curso a los que cumplan con el 60% de la asistencia.

El curso, a cargo del Ing. Agr. Daniel San Mart�n, tiene por objetivo concientizar a la poblaci�n sobre la importancia del uso racional de la le�a, un bien renovable pero escaso, e inculcar el conocimiento y adopci�n de artefactos que funcionan a le�a con una alta eficiencia y de muy alto rendimiento.

Durante el desarrollo del curso, se realizar� una visita guiada al Cricyt, donde los t�cnicos del Laboratorio de Ambiente Humano y Vivienda (Lahv), demostrar�n las bondades del uso de artefactos solares experimentados por ellos y tambi�n podr�n apreciar los alumnos un m�dulo de construcci�n natural.

Por otra parte, se explicar� el uso de energ�a solar aplicada a lo dom�stico con la construcci�n de un artefacto solar sencillo pero eficiente con el objetivo de brindar las herramientas b�sicas para el correcto aprovechamiento de la energ�a solar en el uso dom�stico, y se realizar� una cocina solar de f�cil construcci�n y alta eficiencia.

Formas de inscripci�n:

V�a Internet: FORMULARIO DE PRE-INSCRIPCION
V�a e-mail: info@fundacionrural.org.ar

- Personalmente:

Fundaci�n Rural - Godoy Cruz 127 - Ciudad - Mendoza M5500GOB Tel/Fax: 0261 - 4298728