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Curso de capacitación: Técnicas de conservación de alimentos y rotulado nutricional

Fundación Rural informa que el próximo Martes 16 de agosto comienza un nuevo curso de capacitación gratuito sobre Técnicas de Conservación de Alimentos y Rotulado Nutricional. El mismo tendrá una duración de 3 clases y se llevará a cabo los días 16, 23 y 30 de agosto, de 16 a 19.30 hs., en la Sede de la Fundación, ubicada en Godoy Cruz 127, de Ciudad.

El curso, a cargo de la Ing. Química Emilia Raimondo, tiene como principal objetivo que los asistentes se interioricen sobre el control de calidad en los alimentos, los envases que se utilizan para almacenar alimentos según sus características y las inscripciones de productos o establecimientos según legislación.

Está destinado principalmente a micro-emprendedores, personal de comedores, docentes y alumnos de nivel medio de escuelas técnico-agrarias y/o con especialidad en alimentación, alumnos universitarios que deseen ampliar sus conocimientos y público en general.

Durante el desarrollo del curso se explicará el Control de Calidad de Alimentos, las cadenas alimentarias, las principales alteraciones durante el transporte y almacenamiento, y sus causas. Se hablará sobre alimentos contaminados, causas de alteración de alimentos, las principales reacciones de alteración y las modificaciones o alteraciones microbianas. Además, se explicarán las principales alteraciones por grupo de alimentos.

Por otra parte, se abordará el tema de envases para alimentos, las condiciones para la selección del envase, y los materiales más adecuados. Los materiales plásticos y sus principales características, y los plásticos más usados para el envasado de alimentos. Los envases de vidrio, principales controles. Los envases metálicos: características y controles, y envases celulósicos. Además, se explicará la inscripción de establecimientos y productos: los pasos a seguir en este proceso. La legislación sobre rotulado nutricional y el cálculo de un rótulo alimentario.

Es importante tener en cuenta que el curso es gratuito y los cupos son limitados, y se entregarán certificados a los 15 dias de terminado el curso. Se llevará a cabo de 16 a 19.30 hs, en la Sede de Fundación Rural. Para más información, dirigirse a la fundación o comunicarse al teléfono 0261 4- 298728 o 4-234228, en horario de 8.30 a 12.30 y de 15.30 a 19.30 hs.

Formas de inscripción:

• Vía Internet: FORMULARIO DE PRE-INSCRIPCION

• Vía e-mail: info@fundacionrural.org.ar

Indicar en el Asunto el nombre del curso y en el cuerpo del mensaje los siguientes datos (sin omitir ninguno): DNI, Nombre y Apellido, Teléfono, E-Mail, Domicilio, profesión y ocupación actual. 

- Personalmente:

Fundación Rural - Godoy Cruz 127 - Ciudad - Mendoza M5500GOB Tel/Fax: 0261 - 4298728.

01/08/2011 16:37