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Curso de capacitación: Panificados caseros, seguros y con alto valor nutricional

Escuela Internacional de Turismo, Hotelería y Gastronomía de Mendoza

Fundación Rural informa que el próximo Martes 31 de mayo comienza un nuevo curso de capacitación gratuito denominado “Panificados caseros, seguros y con alto valor nutricional”. El mismo tendrá una duración de 3 clases y se llevará a cabo los días Martes 31 de mayo, y 7 y 14 de junio, de 9 a 12 hs., en la Sede de la Fundación, ubicada en Godoy Cruz 127, de Ciudad.

Esta capacitación, enmarcada dentro de los Proyectos Sociales de Extensión Universitaria “Prof. Mauricio López” Convocatoria 2010, estará a cargo del equipo de docentes extensionistas de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNCuyo y la colaboración de la Escuela Internacional de Turismo, Hotelería y Gastronomía Islas Malvinas en la realización de las clases demostrativas.



Está destinada especialmente a personas que elaboran panificados en forma casera, o que estén a cargo de comedores comunitarios, mini hogares y familias que deseen mejorar su perfil nutricional elaborando alimentos en forma casera, nutritiva y segura.
El curso contará de dos clases teóricas, que se realizarán en Fundación Rural y una clase práctica, que se llevará a cabo en la Escuela de Gastronomía del Instituto Islas Malvinas. Es importante tener en cuenta que el curso es gratuito y los cupos son limitados. Se dará prioridad en la inscripción a las personas que reúnan los requisitos mencionados.

Durante el desarrollo del mismo, se hablará sobre harina de trigo, su constitución, parámetros a tener en cuenta para una buena panificación y fortificación. Pan tipo francés, de viena o de hamburguesas y pan de miga: etapas para la fabricación, ingredientes para obtener un pan mejorado nutricionalmente. En el rubro de facturería se desarrollará la elaboración de tortitas raspadas, pinchadas y de hojas y medialunas de manteca y comunes, elaboración de bizcochos, galletas, alfajores y pastas frescas y secas: etapas de elaboración y modificación de ingredientes para obtener productos mejorados nutricionalmente.

El encuentro es gratuito y se llevará a cabo de 9 a 12 hs., en la Sede de Fundación Rural. Para más información, dirigirse a la fundación o comunicarse al teléfono 0261 4- 298728 o 4-234228, en horario de 8.30 a 12.30 y de 15.30 a 19.30 hs.

Formas de inscripción:

• Vía Internet:: FORMULARIO DE PRE-INSCRIPCION

• Vía e-mail: info@fundacionrural.org.ar

Indicar en el Asunto el nombre del curso y en el cuerpo del mensaje los siguientes datos (sin omitir ninguno): DNI, Nombre y Apellido, Teléfono, E-Mail, y profesión/ocupación actual. También dentro de este mismo punto agregar una de las siguientes categorías: trabajador a tiempo completo, trabajador a tiempo parcial, docente, estudiante, desocupado.

- Personalmente:

Fundación Rural - Godoy Cruz 127 - Ciudad - Mendoza M5500GOB Tel/Fax: 0261 - 4298728.

12/05/2011 16:25