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Curso de capacitación: Elaboración casera de Conservas y Confituras

Auspicia:

Escuela Internacional de Turismo, Hotelería y Gastronomía de Mendoza

Fundación Rural informa que el próximo martes 28 de junio comienza un nuevo curso de capacitación gratuito sobre Elaboración casera de Conservas y Confituras. El mismo tendrá una duración de 4 clases y se llevará a cabo los días 28 y 29 de junio, y 5 y 6 de julio, de 16 a 19.00 hs., en la Sede de la Fundación, ubicada en Godoy Cruz 127, de Ciudad.

Esta capacitación, enmarcada dentro de los Proyectos Sociales de Extensión Universitaria “Prof. Mauricio López” Convocatoria 2010, estará a cargo del equipo de docentes extensionistas de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNCuyo, y cuenta con el auspicio de la Escuela Internacional de Turismo, Hotelería y Gastronomía, Islas Malvinas en la realización de una clase demostrativa.

El curso tiene como objetivo abordar los principales procesos involucrados en la elaboración a escala familiar de conservas vegetales y confituras e informar sobre las modificaciones en calidad nutricional, sensorial y microbiológica que se producen en estos procesos. Además, difundir técnicas seguras para la obtención de estos alimentos que forman parte de la dieta tradicional de la familia mendocina.

Está destinado especialmente a microemprendedores, pequeños productores, personal de comedores, docentes y alumnos de nivel medio de escuelas técnicas con especialidades en producción agropecuaria, producción agrícola y/o alimentación, y público en general interesado en esta temática.

Durante el curso se abordarán distintos puntos sobre la conservación de alimentos utilizando calor, conservas vegetales: ejemplo de las principales conservas producidas en la provincia que se realizan a nivel doméstico o de microemprendimiento y aspectos nutricionales de conservas y confituras vegetales. Además, se abordarán conceptos de elaboración de dulces, jaleas y mermeladas, y sobre frutas confitadas. Para finalizar, se realizará una clase demostrativa en la Escuela Internacional de Turismo.

El curso es gratuito y se llevará a cabo de 16 a 19.30 hs., en la Sede de Fundación Rural. Para más información, dirigirse a la fundación o comunicarse al teléfono 0261 4- 298728 o 4-234228, en horario de 8.30 a 12.30 y de 15.30 a 19.30 hs.

Formas de inscripción:

• Vía Internet: FORMULARIO DE PRE-INSCRIPCION

• Vía e-mail: info@fundacionrural.org.ar

Indicar en el Asunto el nombre del curso y en el cuerpo del mensaje los siguientes datos (sin omitir ninguno): DNI, Nombre y Apellido, Teléfono, E-Mail, Domicilio, profesión y ocupación actual. 

- Personalmente:

Fundación Rural - Godoy Cruz 127 - Ciudad - Mendoza M5500GOB Tel/Fax: 0261 - 4298728.

22/06/2011 16:57