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Inicio · Cursos de capacitacion · Inicio de Actividades 2011: Curso de capacitación: Elaboración de conservas artesanales
DESTINATARIOS:
Trabajadores del area de salud y alimentos, emprendedores, docentes y estudiantes vinculados al sector.
ATENCION:
CURSO GRATUITO, CUPOS LIMITADOS: Se seleccionará de las solicitudes de inscripción un cupo máximo de 60 personas, independientemente del orden de recepción y teniendo en cuenta el perfil ocupacional de cada alumno.
Al inscribirse no olvidar ninguno de los datos requeridos: DNI, Nombre y Apellido, Teléfono, E-Mail, y profesión/ocupación actual. Ademas especificar muy brevemente por que está interesado en el curso.
A los quince días de finalizado el curso se entregará certificado a los que cumplan con el 80% DE ASISTENCIA.
DOCENTE:
Ing. Química Emilia Raimondo, Profesora de envases y nutrición de la facultad de Ciencias Agrarias UNCuyo
Lic. en Nutrición Gladys Dip, JTP Cátedras Nutrición Normal y Patológica y Control de Envases UNCuyo
Brom. Gabriela Oberti, Docente, facultad de Ciencias Agrarias UNCuyo
TEMARIO RESUMIDO:
- Métodos de conservación de alimentos tradicionales: físicos, químicos y biológicos
- Tareas previas: cosecha, transporte, lavado, secado, selección, clasificación, blanqueo, pelado, trozado, envasado.- Tiempos de esterilización: Concepto de D y Z. Formas de calcularlo.
- Conservas vegetales: ejemplo de las principales conservas producidas en la provincia.
- Confituras: concepto de elaboración de dulces, jaleas y mermeladas. Diferencias y principales tipos. Conservación de frutas.
- Pickles y encurtidos vegetales: Aspectos legales y denominaciones técnicas.
- Legislación y envases alimentarios: interpretación de los artículos específicos para cada tipo de producto contemplado en el código alimentario argentino.
- Control de materias primas e ingredientes utilizados.
FECHAS:
Clase 1: Martes 22/02
Clase 2: Martes 1/03
Clase 3: Martes 15/03
Clase 4: Martes 22/03
Clase 5: Martes 29/03
Modalidad: teorico-practica
Horario: 16.00 a 19.30 horas
Lugar: FUNDACIÓN RURAL (Godoy Cruz 127 - Ciudad)
INFORMES E INSCRIPCIONES: CURSO GRATUITO. Para pre-inscripciones rogamos NO omitir ninguno de los datos personales, estos datos nos sirven para mejorar la calidad de las capacitaciones que se dictan en la Fundación.
Vía Internet:
FORMULARIO DE PRE-INSCRIPCION
Por E-MAIL:
info@fundacionrural.org.ar Indicar en el Asunto "conservas 2011" y en el cuerpo del mensaje los siguientes datos (sin omitir ninguno) DNI, Nombre y Apellido, Teléfono, E-Mail, y profesión/ocupación actual. tambien dentro de este mismo punto agregar una de las siguientes categorías : Trabajador a tiempo completo – Trabajador a tiempo parcial – Docente – Estudiante – Desocupado.
Personalmente:
FUNDACION RURAL - Godoy Cruz 127 - Ciudad - Mendoza M5500GOB Tel/Fax: 0261 - 4298728.
Inicio de Actividades 2011: Curso de capacitación: Elaboración de conservas artesanales
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Organizan:
Fundación Rural - Facultad de Ciencias Agrarias UNCuyo
Fundación Rural - Facultad de Ciencias Agrarias UNCuyo
DESTINATARIOS:
Trabajadores del area de salud y alimentos, emprendedores, docentes y estudiantes vinculados al sector.
ATENCION:
CURSO GRATUITO, CUPOS LIMITADOS: Se seleccionará de las solicitudes de inscripción un cupo máximo de 60 personas, independientemente del orden de recepción y teniendo en cuenta el perfil ocupacional de cada alumno.
Al inscribirse no olvidar ninguno de los datos requeridos: DNI, Nombre y Apellido, Teléfono, E-Mail, y profesión/ocupación actual. Ademas especificar muy brevemente por que está interesado en el curso.
A los quince días de finalizado el curso se entregará certificado a los que cumplan con el 80% DE ASISTENCIA.
DOCENTE:
Ing. Química Emilia Raimondo, Profesora de envases y nutrición de la facultad de Ciencias Agrarias UNCuyo
Lic. en Nutrición Gladys Dip, JTP Cátedras Nutrición Normal y Patológica y Control de Envases UNCuyo
Brom. Gabriela Oberti, Docente, facultad de Ciencias Agrarias UNCuyo
TEMARIO RESUMIDO:
- Métodos de conservación de alimentos tradicionales: físicos, químicos y biológicos
- Tareas previas: cosecha, transporte, lavado, secado, selección, clasificación, blanqueo, pelado, trozado, envasado.- Tiempos de esterilización: Concepto de D y Z. Formas de calcularlo.
- Conservas vegetales: ejemplo de las principales conservas producidas en la provincia.
- Confituras: concepto de elaboración de dulces, jaleas y mermeladas. Diferencias y principales tipos. Conservación de frutas.
- Pickles y encurtidos vegetales: Aspectos legales y denominaciones técnicas.
- Legislación y envases alimentarios: interpretación de los artículos específicos para cada tipo de producto contemplado en el código alimentario argentino.
- Control de materias primas e ingredientes utilizados.
FECHAS:
Clase 1: Martes 22/02
Clase 2: Martes 1/03
Clase 3: Martes 15/03
Clase 4: Martes 22/03
Clase 5: Martes 29/03
Modalidad: teorico-practica
Horario: 16.00 a 19.30 horas
Lugar: FUNDACIÓN RURAL (Godoy Cruz 127 - Ciudad)
INFORMES E INSCRIPCIONES: CURSO GRATUITO. Para pre-inscripciones rogamos NO omitir ninguno de los datos personales, estos datos nos sirven para mejorar la calidad de las capacitaciones que se dictan en la Fundación.
Vía Internet:
FORMULARIO DE PRE-INSCRIPCION
Por E-MAIL:
info@fundacionrural.org.ar Indicar en el Asunto "conservas 2011" y en el cuerpo del mensaje los siguientes datos (sin omitir ninguno) DNI, Nombre y Apellido, Teléfono, E-Mail, y profesión/ocupación actual. tambien dentro de este mismo punto agregar una de las siguientes categorías : Trabajador a tiempo completo – Trabajador a tiempo parcial – Docente – Estudiante – Desocupado.
Personalmente:
FUNDACION RURAL - Godoy Cruz 127 - Ciudad - Mendoza M5500GOB Tel/Fax: 0261 - 4298728.
04/02/2011 16:54