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Curso de Capacitación: Productos y Subproductos derivados de la Apicultura

DESTINATARIOS:
Apicultores, docentes y alumnos de nivel medio de escuelas técnicas con especialidades en en producción agropecuaria, producción agrícola y/o alimentación, público en general y aficionados.
 

OBJETIVOS:

- Concientizar al apicultor de la importancia de la producción de subproductos de la colmena para la incorporación de valor agregado
- Generar espíritu crítico sobre las alternativas que presentan otros mercados apícolas del mundo.
- Despertar interés en la producción artesanal de derivados apícolas como medida anticrisis.
- Diversificar la producción con el objetivo de disminuir costos y aumentar la rentabilidad de la apicultura de Mza.
- Evitar la comercialización de productos a granel generando alternativas con agregado de mano de obra local.
- Estimular a la producción de subproductos con trazabilidad.
- Generar sistemas de producción complementarios “paquetes productivos”

DOCENTES:

Perito Apicultor Pablo Maessen // Tecnico Superior Apícola Cesar Ruggeri.

TEMARIO:

1- Productos tradicionales que se obtienen de los colmenares mendocinos

2- Producción de miel; polen; propóleos; jalea real; cera de abejas
3- Valor de la diversificación de la producción apícola
4- Análisis de la producción de miel y la elaboración de productos derivados
5- Análisis de otros mercados apícolas diversificados
6- Producción de mieles  diferenciadas vs. Mieles a granel y mieles fraccionadas

7- Diversificación por medio de la elaboración de productos artesanales
        a. Producción de Hidromiel
        b. Producción de Vinagre de miel
        c. Producción de cerveza de miel
        d. Producciones de licores a base de miel
        e. Producción de Arrope de miel

        f. Producción de Dulces de frutas a base de miel
8- Incorporación del valor agregado a la producción de cera
        a. Producción de cera estampada
        b. Producción de velas de cera
        c. Producción de cera depilatoria
        d. Producción de jabón

9- Subproductos del  polen
        a. Polen fresco

        b. Bebidas  energizantes
10- Sistemas de producción complementarios  “paquetes productivos” Cosecha en campo.

FECHAS y HORARIOS
Clase 1: Sábado 9 de mayo.
Clase 2: Sábado 16 de mayo.

Horario: de 8.30hs. a 12.30hs.
Lugar: Fundación Rural (Godoy Cruz 127 - Ciudad - Mza)



IMPORTANTE:
Para pre-inscripciones rogamos no omitir ninguno de los datos personales, estos datos nos sirven para mejorar la calidad de las capacitaciones que se dictan en Fundación Rural.

Via Internet: FORMULARIO DE PRE-INSCRIPCION

Por E-MAIL: info@fundacionrural.org.ar
Indicar en el Asunto "inscripción PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS DERIVADOS DE LA APICULTURA" y en el cuerpo del mensaje los siguientes datos (sin omitir ninguno): DNI, Apellido y Nombre, Teléfono, E-Mail, profesión - ocupación.

Personalmente: FUNDACION RURAL - Godoy Cruz 127 - Ciudad - Mendoza M5500GOB Tel/Fax: 0261 - 4298728.

*se entregará certificado de ASISTENCIA a quienes cumplan con la totalidad de las asistencias.
*se tomarán inscripciones hasta agotar el cupo.

23/04/2009 17:19