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Inicio · Cursos de capacitacion · Curso de Capacitación: Productos de la Pesca - Elaboración de Comidas con Pescado
DESTINATARIOS:
Estudiantes de gastronomía y público en general.
Mariscos: Características y composición de los crustáceos frescos, muertos y vivos, y de moluscos bivalvos, gasterópodos y cafalópodos.
Conservas, Semiconservas de productos de la pesca: Caviar y similcaviar. Aceite y harina de pescado: composición. Clasificación. Valor nutritivo. Reglamentaciones legales.
Clase práctica: Elaboración de platos preparados con pescado.
Clase 2: Viernes 03/04, de 16.00 a 19.30 horas, en INSTITUTO ARRAYANES (Tiburcio Benegas 748 - Ciudad)
INFORMES E INSCRIPCIONES*
CURSO GRATUITO, CUPOS LIMITADOS
IMPORTANTE:
Para pre-inscripciones rogamos no omitir ninguno de los datos personales, estos datos nos sirven para mejorar la calidad de las capacitaciones que se dictan en Fundación Rural.
Via Internet: FORMULARIO DE PRE-INSCRIPCION
Por E-MAIL: info@fundacionrural.org.ar
Indicar en el Asunto "inscripción PRODUCTOS DE LA PESCA" y en el cuerpo del mensaje los siguientes datos (sin omitir ninguno): DNI, Apellido y Nombre, Teléfono, E-Mail, profesión - ocupación.
Personalmente: FUNDACION RURAL - Godoy Cruz 127 - Ciudad - Mendoza M5500GOB Tel/Fax: 0261 - 4298728.
*se entregará certificado de ASISTENCIA a quienes cumplan con el total de las asistencias.
*se tomarán inscripciones hasta agotar el cupo.
Curso de Capacitación: Productos de la Pesca - Elaboración de Comidas con Pescado
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Organizan:
Fundación
Rural -
Facultad de Ciencias Agrarias UNCuyo - Instituto Arrayanes
DESTINATARIOS:
Estudiantes de gastronomía y público en general.
DOCENTE:
Lic. Química Rosa Medina (Cat. Industrias Agrárias - FCA - UNCuyo).
TEMARIO:
Pescado: Definición. Clasificación por su contenido graso. Características de los pescados frescos. Composición Química. Valor nutritivo. Conservación por el frío: pescado refrigerado y pescado congelado. Filetes: definición y conservasión. Productos de la pesca salados y desecados: características. El Bacalao y sustitutos. Envases, rotulado y almacenamiento.Mariscos: Características y composición de los crustáceos frescos, muertos y vivos, y de moluscos bivalvos, gasterópodos y cafalópodos.
Conservas, Semiconservas de productos de la pesca: Caviar y similcaviar. Aceite y harina de pescado: composición. Clasificación. Valor nutritivo. Reglamentaciones legales.
Clase práctica: Elaboración de platos preparados con pescado.
FECHAS
y HORARIOS
Clase 2: Viernes 03/04, de 16.00 a 19.30 horas, en INSTITUTO ARRAYANES (Tiburcio Benegas 748 - Ciudad)
INFORMES E INSCRIPCIONES*
CURSO GRATUITO, CUPOS LIMITADOS
IMPORTANTE:
Para pre-inscripciones rogamos no omitir ninguno de los datos personales, estos datos nos sirven para mejorar la calidad de las capacitaciones que se dictan en Fundación Rural.
Via Internet: FORMULARIO DE PRE-INSCRIPCION
Por E-MAIL: info@fundacionrural.org.ar
Indicar en el Asunto "inscripción PRODUCTOS DE LA PESCA" y en el cuerpo del mensaje los siguientes datos (sin omitir ninguno): DNI, Apellido y Nombre, Teléfono, E-Mail, profesión - ocupación.
Personalmente: FUNDACION RURAL - Godoy Cruz 127 - Ciudad - Mendoza M5500GOB Tel/Fax: 0261 - 4298728.
*se entregará certificado de ASISTENCIA a quienes cumplan con el total de las asistencias.
*se tomarán inscripciones hasta agotar el cupo.
18/03/2009 20:51