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Inicio · Cursos de capacitacion · Curso de capacitación: iniciación a la elaboración y degustación de cervezas artesanales
Organiza:
Fundación Rural
DESTINATARIOS:
Profesionales, trabajadores, docentes, estudiantes y emprendedores vinculados al sector.
ATENCION:
CURSO GRATUITO, CUPOS LIMITADOS: Se seleccionará de las solicitudes de inscripción un cupo máximo de 40 personas, independientemente del orden de recepción y teniendo en cuenta el perfil ocupacional de cada alumno.
Al inscribirse no olvidar ninguno de los datos requeridos: DNI, Nombre y Apellido, Teléfono, E-Mail, y profesión/ocupación actual. Ademas especificar muy brevemente por que está interesado en el curso.
A los quince días de finalizado el curso se entregará certificado a los que cumplan con el 75% DE ASISTENCIA.
DOCENTE:
Lic. en Bromatología Adriana B. Giménez
TEMARIO:
Introducción:
-Fermentación alcohólica: microorganismos involucrados, control de evolución.
-Malteado: control de cebada, importancia y etapas involucradas en el malteado.
Elaboración:
-Descripción y control de Materias Primas (Agua, Malta,Adjuntos,Lúpulo, Levadura)
-Descripción de etapas: objetivos y controles a realizar durante: molienda, macerado, filtrado, esterilización, activación del pie de cuba, fermentación, maduración, llenado, carbonatación, pasteurización.
Experimentación piloto:
-Realización a escala piloto de las etapas de: molienda, maceración, lupulado y activación de pie de cuba.
Evaluación Sensorial:
-Cata guiada de cervezas artesanales y/o comerciales.
FECHAS:
Clase 1: Martes 7/12
Clase 2: Jueves 9/12
Clase 3: Miércoles 15/12
Horario: 16.00 a 19.30 horas
Lugar: FUNDACIÓN RURAL (Godoy Cruz 127 - Ciudad)
Por E-MAIL: info@fundacionrural.org.ar
Indicar en el Asunto "Cerveza" y en el cuerpo del mensaje los siguientes datos (sin omitir ninguno): DNI, Apellido y Nombre, Teléfono, E-Mail, fecha de nacimiento, domicilio, nivel de estudios, profesión - ocupación.
Personalmente: FUNDACION RURAL - Godoy Cruz 127 - Ciudad - Mendoza M5500GOB Tel/Fax: 0261 - 4298728.
*se entregará certificado de ASISTENCIA a quienes cumplan con el 75% de las asistencias.
*se tomarán inscripciones hasta agotar el cupo.
Curso de capacitación: iniciación a la elaboración y degustación de cervezas artesanales
Organiza:
Fundación Rural
DESTINATARIOS:
Profesionales, trabajadores, docentes, estudiantes y emprendedores vinculados al sector.
ATENCION:
CURSO GRATUITO, CUPOS LIMITADOS: Se seleccionará de las solicitudes de inscripción un cupo máximo de 40 personas, independientemente del orden de recepción y teniendo en cuenta el perfil ocupacional de cada alumno.
Al inscribirse no olvidar ninguno de los datos requeridos: DNI, Nombre y Apellido, Teléfono, E-Mail, y profesión/ocupación actual. Ademas especificar muy brevemente por que está interesado en el curso.
A los quince días de finalizado el curso se entregará certificado a los que cumplan con el 75% DE ASISTENCIA.
DOCENTE:
Lic. en Bromatología Adriana B. Giménez
TEMARIO:
Introducción:
-Fermentación alcohólica: microorganismos involucrados, control de evolución.
-Malteado: control de cebada, importancia y etapas involucradas en el malteado.
Elaboración:
-Descripción y control de Materias Primas (Agua, Malta,Adjuntos,Lúpulo, Levadura)
-Descripción de etapas: objetivos y controles a realizar durante: molienda, macerado, filtrado, esterilización, activación del pie de cuba, fermentación, maduración, llenado, carbonatación, pasteurización.
Experimentación piloto:
-Realización a escala piloto de las etapas de: molienda, maceración, lupulado y activación de pie de cuba.
Evaluación Sensorial:
-Cata guiada de cervezas artesanales y/o comerciales.
FECHAS:
Clase 1: Martes 7/12
Clase 2: Jueves 9/12
Clase 3: Miércoles 15/12
Horario: 16.00 a 19.30 horas
Lugar: FUNDACIÓN RURAL (Godoy Cruz 127 - Ciudad)
INFORMES E INSCRIPCIONES:
Vía Internet: FORMULARIO DE PRE-INSCRIPCIONPor E-MAIL: info@fundacionrural.org.ar
Indicar en el Asunto "Cerveza" y en el cuerpo del mensaje los siguientes datos (sin omitir ninguno): DNI, Apellido y Nombre, Teléfono, E-Mail, fecha de nacimiento, domicilio, nivel de estudios, profesión - ocupación.
Personalmente: FUNDACION RURAL - Godoy Cruz 127 - Ciudad - Mendoza M5500GOB Tel/Fax: 0261 - 4298728.
*se entregará certificado de ASISTENCIA a quienes cumplan con el 75% de las asistencias.
*se tomarán inscripciones hasta agotar el cupo.
27/11/2010 10:24