Fundación Rural, Mendoza - Argentina

Inicio · Cursos de capacitacion · Curso de capacitación: Control de calidad, Envases y Rotulado nutricional de productos alimentarios

Curso de capacitación: Control de calidad, Envases y Rotulado nutricional de productos alimentarios

DESTINATARIOS:
Micro-emprendedores, personal de comedores, docentes y alumnos de nivel medio de escuelas técnico-agrarias y/o con especialidad en alimentación, alumnos universitarios que deseen ampliar sus conocimientos y público en general.

DOCENTE:
Ing. Química Emilia Raimondo (Titular Cátedra Tecnología Alimentaria UMAZA, y Profesor Adjunto Control de Envases Fac. Cs. Agrarias - UNCuyo).

Lic. en Nutrición Gladys Dip (JTP Cátedras Nutrición Normal y Patológica y Control de Envases Fac. Cs. Agrarias - UNCuyo)

TEMARIO:
- Control de Calidad de Alimentos. Cadenas alimentarias. Principales alteraciones durante el transporte y almacenamiento. Principales alteraciones: tipo y causas. Alimentos contaminados. Causas de alteración de alimentos. Principales reacciones de alteración. Modificaciones o alteraciones microbianas. Principales alteraciones por grupo de alimentos.

- Envases para alimentos. Condiciones para la selección del envase. Materiales de envases. Plásticos: principales características. Plásticos más usados para el envasado de alimentos. Combinaciones especiales. Envases de vidrio: principales controles. Envases metálicos: características y controles. Envases celulósicos.

- Inscripción de establecimientos y productos: pasos a seguir. Nociones de BPM, POES, entre otros. Legislación sobre rotulado nutricional. Cálculo de un rótulo alimentario.

FECHAS y HORARIOS

Clase 1: Martes 16/06, de 16.00 a 19.30 horas.
Clase 2: Martes 23/06, de 16.00 a 19.30 horas.
Clase 3: Martes 30/06, de 16.00 a 19.30 horas.

Lugar: FUNDACIÓN RURAL (Godoy Cruz 127 - Ciudad)




IMPORTANTE:
Para pre-inscripciones rogamos no omitir ninguno de los datos personales, estos datos nos sirven para mejorar la calidad de las capacitaciones que se dictan en Fundación Rural.

Vía Internet: FORMULARIO DE PRE-INSCRIPCION

Por E-MAIL: info@fundacionrural.org.ar
Indicar en el Asunto "inscripción CONTROL DE CALIDAD, ENVASES Y ROTULADO" y en el cuerpo del mensaje los siguientes datos (sin omitir ninguno): DNI, Apellido y Nombre, Teléfono, E-Mail, profesión - ocupación.

Personalmente: FUNDACION RURAL - Godoy Cruz 127 - Ciudad - Mendoza M5500GOB Tel/Fax: 0261 - 4298728.

*se entregará certificado de ASISTENCIA a quienes cumplan con el total de las asistencias.
*se tomarán inscripciones hasta agotar el cupo.

08/06/2009 19:10